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葡萄的花芽分化是指葡萄從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)度到生殖生長(zhǎng)時(shí)莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)分化形成花或花序的過(guò)程,是葡萄開(kāi)花結(jié)果的前提和基礎(chǔ)。

 

實(shí)際上,果樹(shù)的管理的重中之重便是在這花芽分化上,不然哪來(lái)的產(chǎn)量和品質(zhì)。本次我們來(lái)聊一聊葡萄的花芽分化的過(guò)程及相關(guān)管理。

 

01葡萄芽的種類

冬芽：是由幾個(gè)副芽圍繞一個(gè)主芽組成的混合芽,并且外有芽鱗包裹。芽?jī)?nèi)同時(shí)進(jìn)行花芽分化,若有花序原基,則為花芽,若只有葉原基,則為葉芽。自然狀態(tài)下冬芽一般當(dāng)年不萌發(fā),而是次年春季萌發(fā)。

夏芽：又稱裸芽,與冬芽并列生長(zhǎng)于葉販處的無(wú)包裹芽。一般不進(jìn)行花芽分化,不過(guò)在各種物理化學(xué)等措施的誘導(dǎo)下,也是能形成花芽的。

 

潛伏芽：也叫隱芽,是位于皮層下未完全發(fā)育的芽,通常情況下不萌發(fā),只有當(dāng)葡萄生怡處于嚴(yán)重逆境脅迫等刺激后才會(huì)萌發(fā)。

 

02葡萄的花芽分化

由于夏芽只有特定品種如紅提、巨峰等做二次果時(shí)才會(huì)逼其成花,多以我們所說(shuō)的花芽分化過(guò)程考量的葡萄的冬芽。

 

葡萄的冬芽一般于花期時(shí)進(jìn)入花芽分化期,節(jié)位越靠下的分化越早,謝花后兩周未分化原基形成第一花序原基；花后70天左右,完成第二個(gè)花序原基的分化,至硬核期不再分化,進(jìn)入休眠狀態(tài)。

 

翌年春天,花序原基開(kāi)始繼續(xù)分化,一直到萌芽展葉后,才依次分化出花萼、花冠、花蓉、花粉粒和胚。

 

這里我們?cè)倏偨Y(jié)一下葡萄花芽分化的特點(diǎn)：

 

①具有明顯的階段性,花芽分化當(dāng)年完成花序原基分化,次年繼續(xù)花器官分化。

 

②時(shí)間跨度長(zhǎng),冬芽從當(dāng)年花期時(shí)開(kāi)始分化,硬核期后進(jìn)入休眠,次年春天繼續(xù)分化,歷時(shí)10~11個(gè)月。

 

③存在可逆性,如花序原基形成階段,由于條件不適宜,可發(fā)展成卷須原基,即便是花序原基已形成,也可能發(fā)生退化。

 

④同步性,即花芽分化和新稍生長(zhǎng)同時(shí)并存。

 

03影響葡萄花芽分化的因素

葡萄花芽分化是高度復(fù)雜的生理生化和形態(tài)變化過(guò)程,既受到激素水平、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、糖類及器官效應(yīng)等內(nèi)因的影響,又受光照、溫度、濕度等外因的制約。

 

激素水平：促進(jìn)花芽分化的內(nèi)源激素有細(xì)胞分裂素,脫落酸、乙烯等,赤霉素等促生長(zhǎng)激素則是抑制花芽分化的,只有樹(shù)體內(nèi)激素水平平衡才有利于花芽分化。

 

礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)：對(duì)花芽分化的影響關(guān)鍵在于它們參與了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或者調(diào)節(jié)物質(zhì)的構(gòu)建,進(jìn)而影響到花芽分化基因的表達(dá)過(guò)程。其中磷、鉀、鈣、鋅、銅等是比較關(guān)鍵的。

 

糖類：葡萄花芽分化時(shí),花芽?jī)?nèi)的總糖含量升高,花芽分化越旺盛的時(shí)期,糖類和淀粉含量越高。

 

器官效應(yīng)：冬芽的位置會(huì)影響花芽分化質(zhì)量,基部的花芽成花能力較差,通常5~8節(jié)位的成花力強(qiáng)；功能葉片多可提供有機(jī)養(yǎng)分,但新梢過(guò)旺則抑制成花；根系處理吸收肥水外,還是激素的生產(chǎn)車間；果實(shí)過(guò)多會(huì)因爭(zhēng)取養(yǎng)分而抑制成花。

 

外界因素：光的強(qiáng)弱、光照時(shí)間長(zhǎng)短均不同程度影響葡萄的花芽分化；25~30℃的溫度最適于葡萄花序分化和花器官分化；水分過(guò)多,促使葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺,消耗大量養(yǎng)分影響花芽分化,但過(guò)度的干旱也會(huì)抑制成花。

 

04促進(jìn)葡萄花芽分化的措施

適度控水

葡萄花期,制造輕度水分脅迫的環(huán)境(田間最大持水量在50%~60%),有利于達(dá)到成花條件,促進(jìn)花芽分化。

 

葡萄著色期,保濕是關(guān)鍵,田間最大持水量建議控制在60%~80%,避免碳水化合物合成受阻而抑制成花,兼有防裂的作用。

 

葡萄傷流至萌芽前澆透水,促進(jìn)萌芽抽梢,減少抽梢遲、抽梢不齊等情況發(fā)生。

 

合理供肥

春季萌芽之前淋施海精靈生物刺激劑,激活根系,快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)萌芽整齊。

 

花前葉面噴施硼源庫(kù)、海精靈葉面肥,為促花和接下來(lái)的坐果打下基礎(chǔ)。

 

膨果期注意中微量元素的補(bǔ)充,特別的鈣和鎂。鈣能以鈣調(diào)素的形式來(lái)促進(jìn)花芽分化；而鎂與光合作用、多種酶活性密切相關(guān)。由于這兩者元素存在拮抗,建議噴施糖醇螯合的蓋世美,科學(xué)同補(bǔ)。

 

葡萄生長(zhǎng)中后期,增施磷肥、鉀肥可顯著促進(jìn)花芽分化。

 

葡萄采收后施肥時(shí),氮肥要適量,配合磷鉀肥,幫助樹(shù)勢(shì)恢復(fù),并下足底肥,土壤問(wèn)題較重的可配施活土君生物菌劑。

 

科學(xué)田管

加強(qiáng)夏剪管理,及時(shí)進(jìn)行剪梢、摘心等改善光照、合理疏花疏果,控制產(chǎn)量和新梢旺長(zhǎng)。

 

樹(shù)勢(shì)偏旺要反復(fù)摘心,但摘心時(shí)不能全部抹光,大部分品種可選用3-2-1-1-1-1摘心法操作,否則會(huì)逼發(fā)冬芽。

 

控產(chǎn)并不是掛果越少越好,因?yàn)槠咸旬a(chǎn)量過(guò)低,枝梢生長(zhǎng)過(guò)旺,易導(dǎo)致徒長(zhǎng)枝生成而不利于花芽分化,如豐產(chǎn)期葡萄畝產(chǎn)宜控制在3500~4000斤。

 

注重后期保葉,以延長(zhǎng)葉功能,幫助養(yǎng)分產(chǎn)出和累積。當(dāng)然,對(duì)于老化變黃的葉片或是病葉等應(yīng)及時(shí)摘除,以減少郁閉和不必要的消耗,增加通風(fēng)透光,以促進(jìn)花芽分化。

 

巧用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,如花后1周噴多效唑,可控旺促生中庸健壯結(jié)果枝,且對(duì)第二年花穗的形成有很好的促進(jìn)作用。但是對(duì)于調(diào)節(jié)劑的使用一定要注意適時(shí)適量,否則吃力不討好。