行業(yè)資訊

    正在舉行的 “2011年廣州科技活動(dòng)周”，吸引了不少市民前來(lái)體驗(yàn)科技的神奇魅力。

    普通老百姓怎樣才能知道從市場(chǎng)買來(lái)的瓜果蔬菜農(nóng)藥是否超標(biāo)？昨天，由廣州某生化公司研制的農(nóng)藥速測(cè)卡吸引了不少市民駐足。

    據(jù)介紹，農(nóng)藥速測(cè)卡是一種用對(duì)農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶（白色圓片）和顯色劑（紅色圓片）做成的酶試紙，可以快速檢測(cè)瓜果蔬菜中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大、毒性較高的殺蟲劑殘留情況。

    一位市民還當(dāng)即從附近一家超市買來(lái)了一把“上海青”作現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。工作人員滴2~3滴蒸餾水在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦，然后，取出一片長(zhǎng)約5厘米寬約2厘米的農(nóng)藥速測(cè)卡，將蔬菜上的液體滴在測(cè)試卡上顯示為白色的膽堿酯酶上，放置10分鐘后將速測(cè)卡對(duì)折，將膽堿酯酶跟顯示為紅色的顯色劑接觸，使酶充分反應(yīng)。

    工作人員對(duì)市民送來(lái)的蔬菜現(xiàn)場(chǎng)測(cè)得的結(jié)果是：膽堿酯酶變成了天藍(lán)色?！斑@表示這種蔬菜沒(méi)有農(nóng)藥殘留，可放心食用。”他說(shuō)。

    該名工作人員介紹，這種農(nóng)藥速測(cè)卡目前主要是在食品監(jiān)管單位較多。每片速測(cè)卡售價(jià)1.5元。市面上目前暫時(shí)還沒(méi)有銷售。