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    眼下，正是蔬菜大量上市季節(jié)。聽說了一系列驚人的食品安全事件后，一些市民在買菜時不禁嘀咕：這些蔬菜安全嗎？

　　夏天蔬菜用藥量大

　　5月5日下午，金東區(qū)澧浦鎮(zhèn)的菜農(nóng)李大爺在菜地里噴灑“百菌清”農(nóng)藥殺蟲。“辣椒雖辣，但還是躲不過有害病菌，從育苗時就要使用‘百菌清’，每隔8到10天用一次，生長期內(nèi)用3至4次。如果不用，辣椒苗的成活率非常低”。

　　李大爺說，一畝茄子需用“多菌靈”2.5至3公斤，每隔10到15天噴灑一次，就可以達到無公害檢驗標準。草莓生長季節(jié)短，用藥量也大；豆角蟲害病害多，不使用農(nóng)藥幾乎很難有收獲?！叭绻皇褂脷⒕鷦?，茄子將減產(chǎn)20%至30%。以畝產(chǎn)4000公斤、平均每公斤4元計算，一畝地就少掙 3000多元到4000多元”。

　　夏天蔬菜最容易長蟲子，黃瓜、茄子、豇豆、辣椒都必須打農(nóng)藥?！按孱^店里賣什么藥，我們就用什么。”李大爺說。

　　一些反季節(jié)蔬菜都是在大棚里種植的，由于大棚里溫度和濕度都很高，不利于農(nóng)藥降解，而且反季節(jié)蔬菜病蟲害嚴重，使用農(nóng)藥量也比較大。

　　與散戶菜農(nóng)相比，大片基地的用藥情況相對好一些。在金華北山上的一處基地旁，我市一家蔬菜種植配送大戶告訴記者，他們的蔬菜都是送往市區(qū)和周邊地市大型超市的，這些超市都配有檢測設備，可以檢出農(nóng)藥殘留，因此，為達到供應標準，他只用“多菌靈”、“百菌清”等殺菌劑和少量殺蟲劑，不再使用其他農(nóng)藥，更不會使用催熟劑、膨大劑等。

　　如果要種植更高安全級別的有機蔬菜，就不得使用任何化學合成農(nóng)藥，必須完全使用物理、生物等方法殺菌、殺蟲，比如用燈光誘捕，用防蟲網(wǎng)殺蟲，用除蟲菊、苦參中提煉的植物藥殺菌滅蟲，用天敵防治的辦法以菌制菌，以蟲克蟲?？梢姡N植有機蔬菜技術已經(jīng)不是問題，最主要是對資金和自然條件要求高，很多菜農(nóng)難以承擔。

　　菜市場快速檢測來把關

　　5月5日上午，金東工商分局組織了部分市、區(qū)的政協(xié)委員走進澧浦鎮(zhèn)的一些菜市場和超市調(diào)查。在菜市場管理辦公室，一位市場管理員正在抽檢蔬菜農(nóng)藥殘留。管理員說，半小時后檢測結果就能出來，將在市場公示欄上公布。

　　據(jù)了解，市場配備的檢測人員可對食品的農(nóng)藥殘留量、二氧化硫含量、亞硝酸鹽含量、甲醛含量等進行檢測，同時做好相關記錄的備案，檢測不合格的將被銷毀或清理出市場。

　　據(jù)了解，我市很早就要求生鮮超市和百貨店建立食品檢測制度，配備檢測設施和檢測人員，定期對農(nóng)副產(chǎn)品進行抽檢。不過，一些不正規(guī)的馬路市場，就缺乏相應檢測設備和檢測制度。

　　在郊區(qū)某市場，記者遇到剛買完菜準備回家的楊阿姨。當問她對這個市場的蔬菜是否放心時，她笑笑說：“不放心又能怎么樣，只能憑自己的經(jīng)驗，多買時令菜，少買反季節(jié)菜?！睏畎⒁陶f，每次燒菜前，她都要把蔬菜放在熱水里浸泡一下，去除農(nóng)藥殘留。

　　不過，快速檢測也不能解決所有問題。一位市政協(xié)委員分析說，由于食品安全涉及農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等多個部門，職能交叉或不清晰造成監(jiān)管不到位，另外，工商部門在基層人員配置、檢測經(jīng)費等方面也時常捉襟見肘，流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管難有保障。

　　蔬菜流通追溯體系待加強

　　“對食品安全犯罪行為需用嚴刑峻法?！蔽沂幸晃徽f(xié)委員建議說，由于犯罪成本低，一些企業(yè)和個人為追求利潤最大化，不惜以身試法，如果被查出罰得他傾家蕩產(chǎn)，就不會有那么多犯罪行為了。

　　政協(xié)委員還參觀了一些小型農(nóng)村超市和大型連鎖超市。超市負責人拿出厚厚一疊進貨臺賬，上面進貨時間、規(guī)格、數(shù)量等記錄得十分詳細。

　　“把好源頭采購關十分重要?！币晃徽f(xié)委員說，“當然，在企業(yè)加工過程中規(guī)范操作也十分重要”。

　　金東工商分局新城工商所相關負責人說，我市超市配貨已逐步建立商品質(zhì)量安全追溯網(wǎng)絡系統(tǒng)，一旦確定哪個批次的產(chǎn)品出現(xiàn)問題，很快能夠查清這些產(chǎn)品的具體流向，也方便上游廠家查清問題商品的來源。目前，我市還在開展 “雙百市場工程”、“農(nóng)超對接”、“標準化菜市場改造”等工作，建立了肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)。

　　但是，蔬菜流通追溯體系是一項系統(tǒng)工程，對流通基礎設施和信息化管理要求較高。為市區(qū)一家大型連鎖超市配送蔬菜的戴老板告訴記者，小的蔬菜種植戶根本沒有實力來做這些事情。

　　據(jù)了解，今年商務部要出臺扶持政策，將追溯體系建設納入搞活流通、擴大消費政策扶持范圍，同時進一步完善標準體系，做好技術保障，完善配套設施，力爭盡早建設好蔬菜流通追溯體系。