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    雙孢菇麥粒栽培種具有制作簡單，發(fā)菌快、易于播種的優(yōu)點。但在制作中必須掌握一定的技術(shù)，否則容易引起細(xì)菌等雜菌污染的現(xiàn)象。其制作技術(shù)如下：

一、煮麥。選擇無蟲蛀的小麥，倒入沸水中煮20—25分鐘（水用石灰調(diào)pH值8—9），在煮沸期間撈去疪麥等漂浮雜物，并不斷攪拌，煮至麥粒無白心時，立即?；饘Ⅺ溋瞥?，切忌將麥粒表皮煮破。在水泥地面晾至表面無水跡。

二、配料。將準(zhǔn)備好的棉籽殼（棉籽殼需提前發(fā)酵15天，然后曬干）加水調(diào)濕，使棉籽殼含水量達(dá)到65%。按麥粒：棉籽殼為1：0.3的比例，用掀將麥粒、棉籽殼翻拌均勻，即可裝瓶。

三、裝瓶滅菌。為降低生產(chǎn)成本，可用500毫升輸液瓶。料裝至瓶肩處，不可過滿，以免造成棉塞與料面距離過小，引起雜菌污染。配制的料要當(dāng)天裝完并滅菌。滅菌設(shè)備應(yīng)選用高壓滅菌鍋。滅菌壓力維持在1.2—1.5公斤，保持2—2.5小時。

四、接種。選用優(yōu)質(zhì)雙孢菇原種，按照無菌操作要求，在接種箱中嚴(yán)格接種，每瓶原種可接栽培種30—40瓶。

五、菌種培養(yǎng)。雙孢菇菌絲的適宜生長溫度為22—26℃，因此培養(yǎng)室內(nèi)應(yīng)創(chuàng)造雙孢菇菌絲適宜生長的溫度，堅決避免出現(xiàn)30℃以上的溫度，引起細(xì)菌污染，同時培養(yǎng)室還要遮光，保持室內(nèi)黑暗。在培養(yǎng)期間，要利用夜間通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮;每隔3—4天，噴灑一次殺菌劑與殺蟲劑;每7—10天檢查一次，挑出被雜菌污染的菌種，保持菌種的純度。正常情況下，25—30天菌絲即可長滿全瓶，然后繼續(xù)培養(yǎng)3—5天，就可用于生產(chǎn)。